Ultimamente se está volviendo a hablar de la necesidad de limitar el consumo de carnes rojas, ante esto he hecho una busqueda para encontrar si existe relación con DMAE y efectivamente la he encontrado.
Los hallazgos de un estudio prospectivo australiano publicado en el American Journal of Epidemiology indican que el consumo de carne roja está relacionado con la degeneración macular temprana asociada a la edad. Por el contrario, el consumo elevado de pollo presenta una relación inversa con la degeneración macular tardía asociada a la edad, es decir, sería un factor protector.
En comparación con un consumo de carne roja < 4,5 veces/semana, el consumo de al menos 10 veces por semana estaba asociado a un riesgo relativo de 1,47 para la degeneración macular temprana asociada a la edad (p< 0,001, tras el ajuste por edad, sexo, tabaquismo, índice de masa corporal y otros factores dietéticos).
Por el contrario, el consumo de pollo no estaba asociado a degeneración macular temprana asociada a la edad. No obstante, los que comían pollo al menos 3,5 veces a la semana tenían menos riesgo de degeneración macular tardía asociada a la edad que los que consumian pollo menos de una vez por semana (riesgo relativo 0,43).
Los autores concluyen que “el consumo elevado de carne roja puede ser un factor de riesgo nuevo de degeneración macular temprana asociada a la edad o actuar como un marcador en personas con un riesgo elevado por otros factores del estilo de vida”.
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