Los ácidos grasos esenciales son una amplia clase de nutrientes. Hay varias categorías de ácidos grasos, pero los más importantes son los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Más de 20.000 estudios se han realizado sobre los efectos de los ácidos grasos omega-3 en la salud humana. La gran mayoría han mostrado efectos positivos.
Actualmente todas las las vitaminas prenatales contienen DHA (ácido docosahexaenoico, omega-3). Eso es principalmente porque los estudios han demostrado efectos positivos en el desarrollo del sistema visual. También es fundamental para el desarrollo cerebral
En el ojo seco también son conocidos los efectos positivos de los ácidos grasos omega-3 para mejorar la superficie ocular mediante una mejora en la función de las glándulas de Meibomio. Los ácidos grasos esenciales omega-6 también favorecen la producción de la prostaglandina E1 que mejora el tejido mucoso.
También sabemos que los omega-3 pueden prevenir la DMAE y retardar la progresión. Los fotorreceptores están cargados de DHA y eso es importante para su función y supervivencia.
Un estudio prospectivo que siguió a más de 71.000 enfermeras en un máximo de 16 años, mostró que aquellas cuya ingesta de ácidos grasos omega-3 fue mayor también tuvieron una menor incidencia de cataratas ( Am J Epidemiol 2005;. 161:948-959).
Además, un estudio de 1993 de los diabéticos mostró que la adición de ácido gamma-linolénico (GLA) del aceite de onagra en su dieta puede detener e incluso revertir la neuropatía diabética, acelerando la velocidad de conducción nerviosa ( Am J Clin Nutr 1993; 57. [5 Suppl] : 732S-736S).
Tendemos a olvidar que los ojos están unidos al cuerpo. Por lo tanto, una buena alimentación (frutas y verduras, pescado azul, menos carbohidratos simples y carbohidratos más complejos, proteínas de buena calidad) y un estilo de vida positivo (no fumar, hacer ejercicio regular, etc) puede ser beneficioso para nuestros ojos y nuestra salud.
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