De todos es sabido que la dieta mediterránea, rica en fruta, verdura de hoja verde y en aceite de oliva ayuda a mantener una buena salud ocular, y por lo tanto es considerada como la mejor para nuestra salud, pero ¿qué efecto causa este hábito sobre nuestros ojos y en particular que efecto protector tiene esta dieta sobre la Degeneración Macular asociada a la edad (DMAE)?
Aunque las causas de esta enfermedad no se saben con exactitud, hay ciertos factores de riesgo que pueden desembocar en una degeneración macular en el futuro. Algunos de estos factores son los antecedentes familiares o un aspecto tan básico como nuestra dieta. Se ha demostrado que hay ciertos alimentos que reducen las posibilidades de padecer degeneración macular.
Dietas rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Y alimentos que contienen zeaxantina, que contribuye al desarrollo visual o luteína que ayuda a la mácula a proteger los ojos de la luz ultravioleta, son sustancias que se encuentran en los vegetales de hojas verdes, estos alimentos están al alcance de todos y se recomiendan de manera habitual.
En el siguiente estudio publicado por Hogg et al. en la revista Ophthalmology se relaciona la prevalencia de la degeneración macular asociada a la edad y la adherencia a la dieta mediterránea en los países que van desde el sur al norte de Europa.
Participaron 5060 personas elegidas al azar de 65 años o más a partir de 7 centros de estudio en toda Europa (Noruega, Estonia, Reino Unido, Francia, Italia, Grecia y España). La edad media de los participantes fue de 73,2 años (desviación estándar, 5,6), y el 55% eran mujeres.
Este estudio se suma a la limitada evidencia del efecto protector de la adherencia a un patrón de dieta mediterránea en los pacientes con DMAE tardía, es decir, el mecanismo exacto de acción de ciertos nutrientes en la prevención de la enfermedad sigue sin estar clara. Por lo tanto, se requieren estudios futuros para examinar los efectos que tienen sobre los nutrientes esta enfermedad y para determinar cuáles son los factores más fuertemente correlacionados con la reducción del riesgo de DMAE o prevenir su progresión.
No obstante, con anterioridad, han sido publicados los beneficios de los nutrientes y compuestos relacionados en la degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Algunos de ellos se explicaban ya en la revisión publicada anteriormente por García-Montalvo et al. en la cual se revisaron los resultados de 80 estudios publicados desde 2003 sobre la asociación entre la dieta y los suplementos. Todos ellos relaccionados con los componentes nutricionales como antioxidantes ya que hay pruebas sustanciales de que se puede modificar el riesgo de padecer degeneración relacionada con la edad.
Esto requiere la determinación de los beneficios nutricionales de determinados nutrientes, todos ellos se encuentran en nuestra dieta mediterránea.
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